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炒鍋燒熱倒油，3湯匙左右，油熱后澆在魚上即可。

魚身上的蔥、姜去掉，從新切蔥絲、姜絲、辣椒絲鋪在魚身上，味極鮮醬油或者是生抽適量倒在魚里（一般為2湯匙左右，別太多了，演出演出策劃多元化公司，否則會(huì)影響魚的鮮味）。

材料：1斤左右的黑頭魚1-2條，蔥、姜、料酒、鹽、花椒

味道：鮮香嫩滑，就一個(gè)字：好吃（哈哈）。

制作：上鍋蒸，開鍋十分鐘即可（魚籽可以多蒸幾分鐘）。

準(zhǔn)備：先把魚刮鱗、開膛洗凈（如有魚籽要單獨(dú)拿出來，要是放魚肚子里容易做不熟）魚身每面斜切3道，放盤里撒少量鹽，倒點(diǎn)料酒，濟(jì)南比較好的演出公司，蔥段、姜片、花椒鋪在魚身上，腌制10分鐘。